PAIS SAGU

 1.SEJARAH Mengingat kata PAIS berasal dari kata yang artinya di dearah kami yaitu DIBUNGKUS.secara harfiah makna dari kata Paisyang artinya membungkus makanan dengan daun pisang. Makanan ini dikenal sejak jaman  dahulu yaitu dari nenek moyang kami.Karena miskinya orang dahulu tidak bisa membeli bahan dari tepung maka bahan sagulah yang menjadi pilihan dan yang terunggul dari daerah kami.Dari situlah asal mulanya terciptanya PAIS SAGU yang menjadi makanan turun-temurun didaerah asal kami. Menjadi makanan pokok pada saat musim panen sagu dan menjadi kue khas martapura. 2.PENGENALAN JAJANAN TRADISIONAL Makanan ini dikenalkan di rumah...

Read More

Opak Singkong Gula Merah

A.     PendahuluanSetiap hari seperti biasanya selalu datang seorang wanita tua yang bernama bibi Marsiah ke rumah-rumah orang termasuk rumah saya dengan membawa dagangannya, biasanya dia berjualan pada saat sore hari. Dia menjajakan dan menjual dagangannya dengan sangat murah, dia menjual makanan atau jajanan yang sering dikenal orang yang disebut “Opak Singkong” sejenis kerupuk yang dibuat dengan bahan utama dari singkong (ubi kayu). Walaupun, tanpa memakai tepung ataupun beras (nasi) jajanan ini sudah sangat enak untuk dimakan.Opak Singkong dari Banjarmasin sering dimakan dengan taburan gula merah cair yang kental dan manis yang ditaburkan di atas opak tersebut. Suatu perpaduan rasa antara gurih yang berasal dari opaknya dan rasa manis dari gula merah cair nya sehingga...

Read More